Pikkufarmista Terve!!

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１４日・１５日と、浜頓別の食材を使って、お料理教室と試食会が、開かれました。　
１４日は、浜のお母さんによる,料理教室｡　ぬきたシェフ監修｡
　ホタテのパエリア風、　たこのカルパッチョ風サラダ、うぐいのつみれじる,でした。
うぐいというお魚は、はじめてでした。　よーく出しが出て美味しかった。　昨日は、風速１８メートルにもなり,かなりの荒れ模様でしたが、多くの方に来ていただきました。　海の波が、荒くて、海が真っ白く見えました。



今日は、ぬきたシェフによる,浜頓の食材を使った創作料理と、講演会がありました。
浜頓タコのラムサール・サラダ、浜頓ほたて砂金ステーキ＆ピラフ,　地魚のすり身スープ、　アイスクリームとフレッシュチーズの浜頓スイーツ。


ラムサール・サラダは、クッチャロ湖で、とれるスジエビを揚げて,その油もドレッシングとして使います。ラムサール条約登録湿原であることから、なずけられました。

私は、スタッフの一人でしたので、今日は、１００人分の食事を手分けして作ることが出来ました。　とっても忙しかったけれど、それでも、仲良く頑張ってきました。　今お料理の写真がないことに気が付いて、メニューの案内を載せてみました。　ごめんなさい。

ぬきたシェフは,北海道で食と観光を活かした地域作りやご当地名物＆特産品の開発指導を行っている方です。　テレビでもおなじみとか。　とっても楽しくお話しして下さって、かなりわかりやすく勉強になりました。　盛りつけがとっても素敵｡　反省しきりです。